日本便利店行業(yè)在科技應(yīng)用方面邁出重要步伐，多家連鎖便利店積極引入AI技術(shù)，旨在提升運(yùn)營效率、改善顧客體驗(yàn)并緩解勞動力短缺問題。這一趨勢標(biāo)志著日本零售行業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型道路上的重大進(jìn)展。?

全家便利商店今年6月在約500家門店引入了先進(jìn)的AI技術(shù)。該技術(shù)通過深入分析過去一年的銷售額、客流量以及天氣等多維度數(shù)據(jù)，為每家門店精準(zhǔn)推薦采購清單。以面包、三明治、飯團(tuán)等日常熱銷商品的進(jìn)貨為例，AI系統(tǒng)展現(xiàn)出了強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析和預(yù)測能力。全家方面透露，這一系統(tǒng)投入使用后，下單時(shí)間大幅縮短，較以往縮短了一半之多。同時(shí)，缺貨率也顯著降低，降低幅度約為4%。負(fù)責(zé)全家便利商店?duì)I銷推廣的高橋博表示，AI能夠以人類難以企及的速度處理海量數(shù)據(jù)，不僅提高了工作效率，節(jié)省了勞動力，還在采購訂單的數(shù)量和質(zhì)量方面實(shí)現(xiàn)了優(yōu)化，從而有效提升了門店的贏利能力。未來，全家便利店計(jì)劃將這項(xiàng)技術(shù)推廣至更多門店，進(jìn)一步擴(kuò)大技術(shù)應(yīng)用帶來的優(yōu)勢。?

幾乎在同一時(shí)期，羅森便利連鎖公司也于6月23日在東京港區(qū)開設(shè)了一家極具前瞻性的“未來便利店”。這家門店成為了AI及其他先進(jìn)技術(shù)的試驗(yàn)場。店內(nèi)配備的AI機(jī)器人能夠精準(zhǔn)檢測飲料貨架的商品情況，并及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，確保商品供應(yīng)的及時(shí)性。值得一提的是，廚房中烹飪炸雞的工作也由機(jī)器人接手。羅森對這一創(chuàng)新模式寄予厚望，計(jì)劃將其逐步推廣至日本全國乃至全球門店。羅森方面表示，到2030年，通過全面引入這類先進(jìn)技術(shù)，有望節(jié)約30%的店內(nèi)勞動力，極大地緩解勞動力短缺帶來的運(yùn)營壓力。?

日本零售巨頭永旺也在AI技術(shù)應(yīng)用方面有所動作，采用AI技術(shù)計(jì)算超市包裝食品和新鮮食品的價(jià)格折扣，以更精準(zhǔn)的價(jià)格策略吸引消費(fèi)者，提升銷售額。?

日本便利店行業(yè)加速引入AI技術(shù)，背后是日益嚴(yán)峻的勞動力短缺問題。近年來，日本勞動力市場持續(xù)緊張，零售行業(yè)招工難度不斷加大。與此同時(shí)，消費(fèi)者對于購物便利性和商品供應(yīng)及時(shí)性的要求卻越來越高。在這樣的背景下，AI技術(shù)成為便利店行業(yè)突破困境的關(guān)鍵手段。通過引入AI技術(shù)，便利店不僅能夠提高運(yùn)營效率，降低人力成本，還能為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。?